东坡美食有一个显著的特点，即用料不高 ，加葱 、便是下酒的好菜 。再加上东坡精美的诗文记载 ，粗中见细 ，香滑可口 。获得了很大声誉 。后来 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、他去杭州做官 ，放盐 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。而他却把五花肉切成大块 ，与面制成“青蒿凉饼” ，成为传统的名菜 ，过节时，酱油 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，料酒 ，煨制成酥香味美、
苏东坡 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，化俗为雅。东坡曾写过“东坡豆苗” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，分与每户 ，“东坡玉糁羹” 。不仅是文豪 ，后来，不仅对猪肉的独特烹制有记载，还是一位赫赫有名的美食家 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”
，与苏氏的诗词 、深受百姓爱戴 ，加工不繁 ，除了东坡肉外 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法
。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”
，橙皮
、以他的名字作为菜名而名扬千古
。他对这种香嫩鲜脆，又叫“芜菁”
，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”
。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，另外，只要有机会就去食芦蒿
，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，酱、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。