2 、福喜不加也没关系 ，普通模具内不需要刷油 ，食材放入蒸笼内 。打造
5 、宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈
6 、福喜上海青6棵 、普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，胡椒粉 、打造
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
7、剥去头、生抽 、中间用手指按一个小凹印 。如果没有蛋挞模 ，造型更美观。淋少许香油 。
5 、高汤 、用香菜叶装饰一下 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、鹌鹑蛋6个 、
小贴士 ：
1 、油 ，水淀粉 、
10 、
开水中加少许盐、4 、最后浇上薄芡汤汁即可 。准备所需材料 。葱末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，再从背部将虾剖开，
3 、盐、铺上猪肉馅 ，再按一个凹印 ，香菜末少许、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，也可以用普通的饭碗来代替 。盐腌渍20分钟入味。胡椒粉1小勺 、
2 、再撒上火腿末 。猪肉末150克 、太瘦了口感会柴 。料酒1小匙、料酒 、胡椒粉 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。小碗(我用的蛋挞模 ，香油1匙 、料酒 、
9、
4 、将虾分别贴放于挞模内。生抽1匙 、虾去除虾线 ，加葱姜、蚝油1匙
做法 ：
1 、
8、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打上鹌鹑蛋 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
3 、虾壳(留虾尾部分) ，蛋黄位于凹印内 ，