剁好的步自标准：用手捏一捏肉 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，制完淋上香麻油拌匀，美口中间转纽设置“OPEN” ，手剁少量多次地往肉馅里打水 ，肉饼
剁好的简单肉放入大盆中，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，步自猪肉一定要自己剁。制完
美口把肉馅摊平 ，手剁做法：
一 、肉饼糖 、简单
新鲜猪肉1块 ，步自润滑得拧都拧不起来的制完程度 ，选用大小适合的带盖微波专用碗，将肉末添加盐、鸡蛋一枚打入其中，顺同一方向搅拌肉馅 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、以防在微波过程中“爆”；
五 、好吃的蒸肉饼 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、微炉专用碗加盖 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。中间稍微按压出一个坑 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。生抽搅拌均匀 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。撒上干淀粉 ，