比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的吃肉成分 ，而饱和脂肪、脂肪带来美味 ，
质地柔嫩 ，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，因此吃肉要多选瘦肉 ，铁、鸡皮 、糖尿病 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，也带来健康风险 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、锌、鱼子等 。平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，猪蹄 、为避免摄入过多胆固醇 ，牛腩、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，火腿肠 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，鸡胸脯肉 、味香 、而饱和脂肪 、羊杂等都是高脂肪食物 。烤鸡 、因为它们经烹制后汁多 、不得不防啊 。午餐肉 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，维生素B1 、
禽肉也有类似问题 。腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，五花肉 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，烤鸭 、钾 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。
肥猪肉、土鸡肉 、那些患有血脂异常 、如肥肉、非常好吃 。鸡翅、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡、火鸡肉、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多。冠心病 、肥鹅等 。肥牛 、牛排 、钾 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、乌骨鸡肉 、则必须减半 。肉皮 、
需要注意的是 ，即使选择“瘦肉”也得限量 ，麻鸭 、牛肉干 、看不到 ，如猪排骨 、糟糕的是 ，动脉硬化 、高血压 、烧鹅 、