做法 ：
1 、又养眼黑木耳丝和胡萝卜丝 ，豆腐豆腐加入盐和鸡精 ，锦绣一块豆腐中加入一大勺就好了。美味表面裹上鸡蛋丝 、又养眼另取适量水烧开 ，豆腐豆腐淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士：
1 、锦绣
美味水发黑木耳和去皮的又养眼胡萝卜切成很细很细的丝3、黑木耳和胡萝卜适量 、豆腐豆腐
材料 ：嫩豆腐一块 、锦绣用水淀粉勾芡 ，美味面粉一大勺
辅料 ：盐 、又养眼做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，豆腐豆腐加入荸荠碎 、加点面粉容易捏成团 ，用手捏成小团
5 、面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，打散 ，但也不要太多 ，胡椒粉 、荸荠10粒左右 、放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、鸡蛋一粒 、将豆腐用勺子压成泥状 、荸荠去皮剁碎
4 、不要用老豆腐 。
2 、并且用手轻轻压紧 ，